Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Заквасочные и защитные культуры прямого внесения » BÖCKER Reinzucht – Sauerteig Weizen
BÖCKER Reinzucht – Sauerteig Weizen

ОПИСАНИЕ:

«Böcker Reinzucht–Sauerteig Weizen» – натуральная стартовая культура из чистых штаммов (видов) молочнокислых бактерий и дрожжей. Заквасочная культура предназначена для выведения производственной пшеничной закваски по сокращенному производственному циклу приготовления пшеничного теста (закваска – тесто).

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

смешивается с мукой и вносится в тесто.

Рекомендуемая дозировка*:

1,0 – 4,0% к массе муки

*Дозировка зависит от способа тестоведения и качества муки

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • уникальная живая чистая культура;
  • быстрое размножение молочнокислых бактерий;
  • стабильное течение заквасочного брожения;
  • регулярное еженедельное обновление пшеничной закваски «Böcker Reinzucht– Sauerteig Weizen» – гарантия высокого качества и стабильности производственной закваски;
  • улучшает вкус и аромат хлеба и хлебобулочных изделий;
  • продлевает срок хранения хлеба и хлебобулочных изделий.

 

По вопросам приобретения BÖCKER Reinzucht – Sauerteig Weizen и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.