ОПИСАНИЕ:
«Böcker Reinzucht–Sauerteig Weizen» – натуральная стартовая культура из чистых штаммов (видов) молочнокислых бактерий и дрожжей. Заквасочная культура предназначена для выведения производственной пшеничной закваски по сокращенному производственному циклу приготовления пшеничного теста (закваска – тесто).
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ
смешивается с мукой и вносится в тесто.
Рекомендуемая дозировка*:
1,0 – 4,0% к массе муки
*Дозировка зависит от способа тестоведения и качества муки
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- уникальная живая чистая культура;
- быстрое размножение молочнокислых бактерий;
- стабильное течение заквасочного брожения;
- регулярное еженедельное обновление пшеничной закваски «Böcker Reinzucht– Sauerteig Weizen» – гарантия высокого качества и стабильности производственной закваски;
- улучшает вкус и аромат хлеба и хлебобулочных изделий;
- продлевает срок хранения хлеба и хлебобулочных изделий.
По вопросам приобретения BÖCKER Reinzucht – Sauerteig Weizen и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.